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            淮阴区局淮高分局强化食品生产质量安全监管
            时间:2022-06-24  来源:淮阴区市场监督管理局   字号:[ ]

            今年以来,淮阴区市场监管局淮高分局坚持以“四个最严”为要求,按照上级部门统一部署,开展“守底线、查隐患、保安全”食品安全监管专项行动,持续推动食品生产企业严格落实主体责任,有效提升辖区食品安全监管水平。

            全面健全食品安全管理制度。辖区29家食品生产企业全部建立健全相应食品安全管理制度,制度涉及从业人员健康管理、生产过程控制、出厂检验记录、食品召回、不合格品管理、食品安全自查、食品安全事故处置等相关内容。

            全面落实食品安全自查责任。严格督促食品生产企业定期开展食品安全自查,加强全员、全过程、全链条风险管理,确保食品生产过程持续合规。辖区食品生产企业,严格按照《江苏省食品生产企业落实食品安全主体责任规定(试行)》专章规定的企业食品安全自查内容,及时对照整改,并将15条数据回填,确保执法人员分析利用好相关数据,提升食品安全监管效能。

            全面落实食品培训考核责任。以国家市场监管总局开发的“食安员抽考APP”为依托,敦促食品生产企业负责人及食品安全管理人员下载手机APP进行网上学习和答题。内容以《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》等法律法规为基础,包含食品生产安全制度规范、常见违法行为、常用食品安全知识等内容。截至目前,辖区29家食品生产企业全部参与了培训考核。

            四是全面落实生产过程责任控制。指导食品生产企业在原料采购环节,做好供应商资质审核,并对原料入库加强审核管理;在生产环节,精准投料、生产工艺和参数必须与准予食品生产许可时保持一致;在贮存、运输和交付环节,加强品控,确保食品质量。


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